潛藏致癌因子 諾貝爾得主：吃牛排建議全熟

生牛肉易致癌 「吃牛排建議要全熟」

喝牛奶、吃牛排，這些國人習以為常的飲食習慣，可能潛藏致癌危險因子，諾貝爾生理醫學獎得主楚爾．豪森博士（Harald zur Hausen）利用全球大數據，發現食用牛奶與牛肉，與乳癌和大腸癌盛行率有關，他今天在中原大學表示，台灣是高危險的國家，吃牛排一定要全熟，牛奶消毒完全較沒問題。

他說，從全球大數據中，發現常吃牛肉的澳洲人，大腸癌罹患率是印度人九倍，常喝牛奶的美、加及澳洲人乳癌罹患率也比日本、印度等國高出數倍。研究發現，牛奶及牛血清中有20種可能造成乳癌、大腸癌及漸凍人症的危險因子，大腸癌罹患率顯然與牛肉攝取量有關，乳癌與飲用牛奶有關。

楚爾．豪森表示，他吃牛肉、喝牛奶，這項研究不是針對酪農業，每個人從小到大一定會喝牛奶，身體多少都會有致癌的潛藏因子，癌症是否會發生，還關係到環境、個人體質等多重因素，他的研究提供了一個真相，但目前為止沒有解決方案。

他說，不要吃帶血牛肉，牛排一定要吃全熟，避免感染疾病，或透過血液傳輸病毒。牛奶需要經過滅菌與消毒，勿飲用生乳，民眾在市場購買牛奶，應該沒有問題。

新聞來源：http://health.udn.com/health/story/6014/1071698

原來我們的都錯了！ 科學家揭示真正讓人恢復精力的「休息模式」

原來我們的都錯了！ 科學家揭示真正讓人恢復精力的「休息模式」

為什麽你睡了11個小時仍然覺得疲累？為什麽你花了好幾萬去島國度假並沒有增加生活的熱情？
都說要去KTV，去夜店，去遊樂園就能忘掉不快，更帶勁地開始新的一天，但是盡興歸來心裡只剩空虛？

我們真的明白休息的含義嗎？我們休息對了嗎？你理解的休息是什麽？一個飽覺？一陣瘋玩？到KTV釋放飯後的一串飽嗝？
休息的真正含義是什麽？是恢覆疲勞，放鬆神經，當你重新投入工作與學習的時候覺得又是一個精力充沛的新人。
如果你的休息方式並不能為你帶來這些，那麽，無論這些活動的名字聽起來有多輕鬆，看上去有多High，它都是一種錯誤。
拋棄它們，來一場休息革命！

首先，來看看我們對休息有哪些誤解

養肌又養身！陳妍希的挑食５法則

VOGUE – 2015年5月22日週五 台北標準時間下午4:43

見過陳妍希本人的人，絕對會對她被稱為「小籠包」抱屈，明明身材穠纖合度，臉也是巴掌點大，偏偏鏡頭角度上總是大吃虧。對此已經看很開的陳妍希笑說，雖然不在意別人的眼光，但其實自己很愛研究健康養身，隨著越來越「挑食」的吃法和大量運動之下，整個人也比以往更亮眼。

陳妍希認為，少吃多運動絕對是最有效的減肥方式，尤其要少吃零食和加工食品，天然的食物就算多吃，也比較不容易胖；運動很重要，只要肌肉量多，代謝好，自然就不怕發胖。「我現在運動量蠻大的，儘量每天都運動，就算很忙也會每周安排兩天去健身，像是做瑜珈和上健身房，有時間的話就會去游泳。」另外，陳妍希也很愛戶外運動，和朋友去爬山或去海邊玩，繼可以健身又可以和朋友相處。

好看不好穿，如何正確購買鞋子

如何買鞋
 
買適合腳型的鞋子。
鞋底
要1.5公分以上，4公分以下。
腳掌較高者:買楦頭較寬者。
扁平足；高足弓鞋。
試穿時要多走幾步。

爬山：鞋底要硬、鞋墊要軟。
球類：鞋底能吸收震動力。
健走：後腳跟要有避震構造。
 
不穿高跟鞋: 高跟鞋會增加膝蓋壓力，損傷膝蓋軟骨組織，引起關節炎。
不穿人字拖鞋；因沒有包覆性，會使肌腱無支撐力而易疲勞。

 ☺沒事千萬不要學女明星穿鞋～

睡前喝水的重要性

關於水、這些你必須知道

　　睡前、洗澡時候，水分流失量大，已經養成睡前不吃東西、不喝水習慣的人， 容易造成血液中水分不足，而引起腦梗塞或心肌梗塞的危險。
 
　　人在睡眠中仍會消耗一至兩杯左右的水分，從晚餐後到第二天早上起床前，如果都不補充水分，第二天早上起床或快天亮的時侯，最容易發生血栓，使血管堵住，引發心臟病及腦部疾病。

　　國人在習慣上喜歡睡前沐浴，洗個乾乾淨淨的澡再上床，但洗澡的時候最容易流失水份，所以醫生建議，洗澡後應該要馬上補水分。
　　如果有泡澡習慣的人，則應該在洗澡前先喝一大杯水，以免在浴室停留太久，流失過多的水分，輕者也會發生呼吸困難、休克的現象。

　　夏天開冷氣睡覺能睡得好一點，不過冷氣有防溼乾燥的作用，更是會流失水分，因此有開冷氣睡覺習慣的人更應該睡前喝水，但是不要喝茶，因為醫生說，茶有利尿作用，反而會排出比喝下去更多的水分，造成反效果，就算不會有咖啡因提神作用的人，也不適合在睡前喝茶。

蔬菜營養50年間猛降 菠菜鐵質只剩20％

你是否感到現在的蔬菜營養大不如前？你是否覺得不管怎麼吃蔬菜總覺得維生素攝入不足？其實你的感覺是對的！
　　日本在調查過程中發現，如今的蔬菜因為各種原因，營養素含量相比以前大幅下滑。
　　據日本MSN JAPAN報道，不少人都認為如今蔬菜中含有的維生素等營養素相較過去都有所下滑，根據日本文部科學省學術審議會資源調查分會公布的《日本食品標准成分表》1982年第四次修訂版和2000年第五次修訂版成分表對比發現，蔬菜中含有的維生素的確教過去有較大幅度的下降。

救命飲食 台大醫院院長強力推薦

1. 最容易罹患慢性病是吃最多動物性食物的人，
  就算只攝取少量動物性食物，也有負面效果。

2. 酪蛋白(在牛奶蛋白質中占8 7 %)，可促進任何階段的癌細胞生長， 
  而來自小麥和大豆等植物蛋白質，就算攝取高單位也不會致癌。

3. 酪蛋白甚至所有的動物性蛋白，可能是食物裡致癌可能性最高的物質， 

  只要調整飲食中酪蛋白的份量，就可以啟動或阻斷癌症生長。

4. 每日攝取15%至16%的動物蛋白，就可能啟動癌症；
  降低動物蛋白質的攝取可大幅減少腫瘤啟動。
5. 即便有明顯罹癌基因體質，
  只要改變動物性蛋白質攝取量，就能決定壞基因的開啟或關閉。

有「髮」度！照顧秀髮自個來

頭髮容易油膩、打結的夏天即將到來，想成為人見人愛的「清楚感女孩」，不再讓三千煩腦絲困擾自己，其實只要改掉幾個習慣，呵護秀髮就能輕鬆自如囉！

1.勤護髮

建議洗完頭後加強護髮，應針對髮質、髮量取適量護髮乳，從髮根處開始打溼塗抹，由上往下順勢抹至髮尾，過程中別一直搓揉，以免毛鱗片分岔。最後再用溫水仔細沖洗乾淨。

2.頭髮防曬

夏天艷陽高照，紫外線與溫度可說是頭髮的頭號敵人！可使用一些含SPF的頭髮防曬噴霧，或是戴帽子、撐把有防曬係數的陽傘，就可以減少陽光直曬髮絲的機會。

3.用溫水洗頭

洗頭時最好避免用熱水，熱水會傷害頭髮的油脂層，頭髮會顯得沒有光澤，因此儘可能用溫水洗頭唷！

死於酸性，活在鹼性，值得一看！

死於酸性，活在鹼性

一、 體質易變酸的幾種行為

1. 熬夜__體質變酸！
   晚上1：00以後不睡覺，人體的代謝作用會改由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產生的毒素會很多，會使體質變酸。通常熬夜的人得慢性疾病的機率比抽煙或喝酒的人都來得高。所以每天儘量在12：00以前睡覺，不要常熬夜！熬夜時不要吃肉，儘量吃碳水化合物，這樣隔天才不至於很累，可把傷害減至最低。
2. 吃宵夜__體質變酸！
   凡是晚上8：00再進食就稱做宵夜。吃宵夜隔天會疲倦，爬不起床，肝也會受損，因為睡覺時，人體各器官活動力低，處於休息狀態，因此食物留在腸子裡會變酸、發酵，而產生毒素傷害身體。
3. 不吃早餐__體質會變酸！
   臺灣人普遍不吃早餐，這是非常不正確的飲食習慣。早餐一定要豐富，而且要選擇耐燃燒4-5小時的食物，才足夠你一天的消耗量。
4. 運動不足__體質會變酸！
   在陽光下面多做運動多出汗，容易幫助體內排出多餘的酸性物質。但是由於現代人的生活節奏不斷加快，加之交通工具的不斷更新，整天坐在辦公室的上班族，運動量大大地減少了，這樣導致酸性毒素長期滯留在體內，導致體質的酸性化。
5. 過重的心理負擔__體質會變酸！
   心理負擔過重也會導致體質酸性化。有關科研機構曾做過這樣的實驗，把兩隻小白鼠放在兩個籠子裡，一隻小白鼠用黑布將其眼睛蒙上，然後用一根小棍去騷擾它。一個月後發現，蒙上眼睛的小白鼠體液完全酸性化。第二個月發現小白鼠的身上出現了癌細胞。而另一個籠子裡的小白鼠卻安然無恙。可見在高度緊張、高度壓力的情況下，生物體會出現嚴重的酸性化。科學家也發現，當一個人在發脾氣的時候，尤其是暴怒的時候，他呼出的氣體都是有毒的。由於我們在日常生活中、在工作中，感情上都承擔著不同的壓力，在壓力得不到釋放的時候，同樣能導致體質的酸性化。

吃香蕉～好處多多

　　美國食品及藥物管理局宣佈，允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。讀完這篇文章，你將會對「香蕉」有另外一種看法。

　　香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纖維質。研究顯示，兩條香蕉，可以提供足夠能量維持90分鐘劇烈的運動。難怪很多世界知名的運動員都以香蕉為首選生果。但是，香蕉不單只提供能量。香蕉還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況，使我們必需把香蕉加進每天的餐單。

• 抑鬱症：最近一項調查發現，患抑鬱症的人，在吃過香蕉後，感覺好好多!
  因為香蕉含胺基酸，會轉化成血清促進素，令人鬆馳、提升情緒。
• 貧血 ：香蕉鐵質含量高，能刺激血液內的血色素。
• 血壓高 ：香蕉含極高量的鉀，但鹽份低，最理想是降血壓。
  最近，美國食品及藥物管理局宣佈，允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。
• 腦力 ：在英國Twickenha就有200名學生，為了要提升腦力，幫助考試，在學期開始，於早餐、小休和午飯，都吃適量香蕉。