美國血管新生基金會共同創始人、同時也是癌症研究專家李威廉（William W. Li, M.D.）受邀在知名的TED講堂發表演說時指出：「無論是哪一種癌症，都以血管新生為重要特徵，若沒有血液供給，原初的腫瘤頂多長成半立方毫米大小。」那麼，除了各種抗血管新生的標靶藥物之外，在飲食中加入能抗血管新生的食物，是否就能刺激體內的防禦系統反擊餵養癌細胞的血管呢？也就是，「我們能藉著吃來餓死癌症嗎？」
對此，李威廉堅定地說：「可以！因為大地之母早已留下了大量能夠自然抑制血管新生的食物、飲料和藥物。……實驗測試能夠抑制血管新生的藥物，並比較某些食物跟這些藥物對血管新生的效果，我們發現某些食物的效果甚至比藥物好，如黃豆、荷蘭芹、大蒜、葡萄、莓類和番茄；也有一些證據顯示，這樣的飲食能減少大約一半的罹癌機率。」
因此，李威廉在演講最後呼籲：「重視我們的飲食，因為食物本身就是我們一日三次的化療。」
李威廉：我們能藉著飲食餓死癌症嗎？
http://www.ted.com/talks/william_li?language=zh-tw
演講中提到許多我們「覺得」可以抗癌的食物，而實際的研究也顯示，這些食物對於癌症的預防與治療，有著相當好的幫助。
例如：紅葡萄萃取物、白藜蘆醇、大豆萃取物、綠茶...
以下是擷取一段演講的內容
